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Spaghetti alle vongole nere

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di spaghetti
80 gr. di vongole nere
2 bicchierini di vino bianco
1 porro
1 zucchina
1 carota
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Fate cuocere le vongole con il vino, sgusciatele e recuperate il liquido di cottura. Tagliate le verdure a fiammifero e sbollentatele in acqua. Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Unite 2 cucchiai di acqua delle vongole, l'olio e le verdure. Condite gli spaghetti con la salsa, le vongole, il pepe ed il prezzemolo e servire.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!