Ingredienti per 4 persone

500 gr. di spaghetti

35 gr. di sale

500 gr. di aragosta

1 bicchiere di olio d'oliva

1 cipolla

1 rametto di sedano tagliato a pezzi

4 foglie di basilico

1 bicchierino di brandy

1 kgr di pelati

1 pizzico di pepe nero

Preparazione

Fate soffriggere in un tegame l'aragosta, tagliata a pezzetti senza essere sgusciata nell'olio insieme al sedano e alla cipolla tritata. Aggiungete il prezzemolo, il brandy ed il basilico. Unite ora i pomodori pelati e fate cuocere per quindici minuti. Intanto fatte cuocere gli spaghetti nei cinque litri d'acqua salata. Scolate la pasta ancora al dente e versatela nel sugo, mescolate bene e fate cuocere per un altro minuto ancora. Servite ben caldi.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!