Ingredienti per 4 persone

500 gr. di orecchiette (meglio se fresche)
500 gr. di pomodori maturi
200 gr. di carne di agnello
1 mozzarella
pecorino grattugiato
sale
olio d'oliva

Preparazione

Tagliate la carne a pezzetti; fatela rosolare nell'olio d'oliva quindi aggiungete nello stesso tegame i pomodori lavati, pelati, privati dei semi e spezzettati. Salate e ultimate la cottura. A parte, lessate la pasta molto al dente in abbondante acqua salata; scolatela e disponetela a strati in un tegame e condite ognuno di essi con il sugo ed il formaggio; distribuite anche la mozzarella ridotta a fettine sottili e fate in modo che la superficie esterna sia cosparsa di sugo e formaggio.
Passate in forno già caldo per 15 minuti circa e servire.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!