Ingredienti per 4 persone

500 gr. di ceci

200 gr. di riso

1 cipolla

olio di oliva

pepe

sale

Preparazione

Tenete i ceci a bagno per un giorno intero. Scolateli e metteteli in un tegame coperti con nuova acqua, insaporite con cipolla affettata in modo sottile e sale; fate cuocere per due ora e mezza. Versate il riso e lasciate cuocere per il tempo necessario (18 minuti circa) mescolando spesso. Condite con olio di oliva crudo e pepe. Servire.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!